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      工藝酒瓶常識

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      白酒大師季克良、高景炎共同站臺,從潮流到主流,這場關于醬酒的盛典為何如此“熱”?

      2018-10-26 10:42 28

      隨著白酒行業的復蘇,醬酒品類在白酒市場中異軍突起,醬酒產業和醬酒市場開始迎來真正的春天。在巨大的行業風口面前,眾多酒企和酒商紛紛布局醬香酒市場,爭得一杯羹。醬酒火熱背后有何重要因素,醬酒產業的未來趨勢會走向何處?誰又憑實力成為了醬酒市場上的引領者與佼佼者?

      ▲中國釀酒大師、國家非物質文化遺產傳承人季克良,著名白酒專家高景炎在現場

      10月23日下午,為深入研討中國醬酒行業發展趨勢,助力醬酒產業中堅力量的崛起,一場由華糖云商與北京正一堂戰略咨詢機構聯合主辦的中國醬酒領導峰會暨大國醬香頒獎盛典活動在長沙中建萬怡酒店開啟,本次峰會特別邀請了白酒行業大師季克良、高景炎等專家站臺,吸引了眾多實力醬酒企業以及數百名經銷商前來參會。而這場專業性的醬酒峰會也對以上的問題給出了答案。

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      從潮流到主流,醬酒為何會熱?

      糖煙酒周刊副總編輯王建軍在開場致辭中表示,目前由茅臺熱引發的醬酒熱正持續發酵,未來3-5年醬香市場容量還會擴容到1500個億左右,很多酒商也抱有著做醬酒的強烈需求?!拔覜]有在做醬酒,就是在做醬酒的路上”成為了行業中的一句流行語。

      事實上,“醬酒熱”這個詞匯在去年就已經引爆了整個白酒行業,2017年,醬香型白酒營收規模高達902億,凈利潤達到了400億。從數據來看,醬酒品類的確具備極強的成長空間。而到了2018年,中國醬酒市場更是在茅臺、金沙等醬香主流品牌的帶動下,進入了量價齊升、產能與容量共增的發展態勢中。醬酒品類已然在行業中從潮流走到了主流。

      正一堂戰略咨詢機構董事長楊光,在現場帶來了《從潮流到主流,2018醬酒發展及趨勢》的精彩演講,在對整個白酒行業三大基礎品類發展現狀做分析的基礎上,他認為醬酒目前已進入瘋漲階段,而對于醬酒品類快速發展的推動關鍵,他指出口碑效應、終端動銷加快以及消費者購買心理等因素使醬酒品類發展步上了快車道。醬酒品類呈現為獨特力、培育力、擴張力的整體特點。此外,隨著醬酒熱,醬酒已成為區域酒企解決高端的重要手段。未來區域酒企的“醬化大潮”也將大面積來臨。

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      醬酒行業格局未來會怎么變?

      在從潮流走向主流的過程中,醬酒產業也隨著時代的發展悄然發生著變化。糖煙酒周刊首席產業研究員王傳才對未來醬酒產業發展提出了預判:他指出未來醬香型白酒將會從“小眾時代”迎來真正的“大眾時代”,消費者擴容將勢不可擋;單一的醬香產區產區壁壘也將會破除,產能擴張得到進一步加強;醬香型白酒全價格帶時代將到來;醬香型白酒品類與市場細分均將快速形成;醬香型白酒競爭將進入紅海;醬香型進入“有序”與“集中”的狀態。

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      醬酒熱潮,誰在助力引領?

      在秋糖會之前,大國醬香的評選活動就一直處于火爆狀態,而經過半個多月以來的網絡投票以及各大專家的推薦,大國醬香榜單已經新鮮出爐。在本次峰會上,大國醬香榜單最終揭曉,揭開了此次評選的懸念。

      “大國醬香·領導品牌”代表:茅臺酒、金沙、青花郎酒

      “大國醬香·領軍品牌”代表:金沙、習酒、茅臺王子酒、國臺酒、云門醬酒、珍酒、武陵酒

      “大國醬香·標桿主力品牌”代表:賴茅、茅臺醇、金沙、丹泉酒、國壇酒、貴州貴酒、酒中酒【宋代官窯】

      “大國醬香·超級單品”代表:漢醬酒、天朝上品酒、白金酒、貴州大興東酒

      “大國醬香·優秀服務獎”代表:仁懷市人民政府、遵義仁懷市酒業協會、北京正一堂戰略咨詢機構、‘酒說’新媒體

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      案例分享,醬酒的實力落地

      此外,在現場,山東青州云門酒業(集團)有限公司副總經理、技術總工潘學森提到了云門醬酒是中國三大醬酒國標制定者之一,并現場分享了云門醬酒的創新營銷模式:一是加大力度進行戶外品牌宣傳推廣;二是進行深度體驗營銷模式;三是進行創富合伙人營銷模式;四是通過工藝營銷、品鑒營銷、體驗營銷,建立核心消費者群體,形成可持續的消費群體。

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      貴州國壇老窖和佳酒業股份有限公司投資人郝鎮熙現場分享時,指出貴州國壇酒業于2012年實力開啟名莊醬酒生態產業基地及人文旅游國際綜合體建設。歷經六年蟄伏與布局,國壇酒業如今已然成為中國白酒莊園時代的新頭部,樹立起中國醬酒的一面新旗幟!集聚“國”字號品牌與世界級醬酒莊園舉世再無雙的強大勢能,正開創白酒領域的營銷新奇跡,重構醬酒的頭部新秩序!

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      貴州茅臺醇營銷公司總經理張志煒提到,貴州茅臺酒廠技術開發公司在對白酒市場深入剖析的基礎上,同時為了適應越來越多消費者喜歡柔和淡雅口感白酒的需求,率先在醬香型白酒中加入柔和概念,首創并開發了柔和醬香型白酒,填補了柔和淡雅口感的醬香型白酒市場的空。并指出在下半年乃至今后一段時間的工作中,將加大品鑒推廣活動,擴大宣傳方式與范圍,通過茅臺醇品鑒會強有力地推動市場銷售將成為核心動作。

      后,醬酒新征程啟航儀式的進行,為本次2018中國醬酒峰會暨大國醬香頒獎盛典活動畫上了圓滿的句號。

      2018大國醬香獲獎品牌頒獎詞

      大國醬香領導品牌

      茅臺酒:無需多介紹它的來歷和工藝,它讓國人傾倒并驚艷了世界。大多時候,我們只烙印了它的醬香口味,卻忽略了它的醬香類別。它是中國白酒的引領者,更是帶動整個醬酒發展的火車頭。

      金沙回沙酒:它曾獲得貴州八大名酒等多項榮譽,近年來,銳意創新,積極進取,銷售市場從貴州擴展至全國,品牌價值達到148億元。它正以耀眼的實力,成為醬酒名副其實的標桿品牌。

      青花郎酒:赤水河畔,兩大醬香;雙子星座,璀璨奪目。它從誕生之日起就背負起了大國醬酒的神圣使命,以不凡,成就領導者風采。

      大國醬香領軍品牌

      習酒:君子習酒,赤水相望,領軍醬香,中流砥柱。融入茅臺20年,傳承創新每一天。如今,它以獨立姿態走向舞臺中央;以大國醬香,塑造領軍品牌。

      茅臺王子酒:茅臺133品牌戰略之中堅,厚德品質尊天下,采用茅臺酒釀造工藝生產。堅持以消費者為中心,倡導“尊天,尊地,尊己,尊人”理念,鋼琴王子郎朗傾力代言,厚積薄發,萬家共享,領軍大國醬香。

      國臺酒:它扎根茅臺鎮19年,堅持打造現代健康白酒,創新現代飲酒文化,做好品質,做高品牌,與經銷商共創共享,和諧共贏,引領醬酒,奮力前行!

      珍酒:它是酒中珍品,是異地茅臺試驗的結晶,它有業界耳熟能詳的品牌傳奇。新時期,它更注重創新,彰顯差異化和獨特性,開創醬酒瓶儲珍藏工藝,做有影響力的領軍醬酒。

      云門醬酒:它是醬酒國家標準制定者,堅持傳統醬酒釀造工藝,作為醬香典范,它扛起北派醬酒大旗,與茅臺、青花郎酒等南派醬香共同構筑中國醬酒大版圖,領軍和推動醬酒新發展。

      武陵酒:緣起茅臺,國脈醬香傳湘江;獨創焦香,大國醬香老名酒。中國三大老牌醬香名酒之一。

      賴茅:它曾是超然于茅臺的國民醬香品牌,回歸茅臺股份后,成為茅臺133品牌戰略中的重要一極。它發展迅速,樹立新賴茅的好形象,品牌含金量顯著提升,積極嘗試新營銷,講師團、品鑒會掀起大眾品飲新高潮。

      茅臺醇:秉承茅臺酒的釀造工藝,融入現代勾兌技術,它是茅臺集團技開公司的匠心杰作和當家主力,自成一派,創立柔和醬香風格。精美的外形,高雅的口感,大國醬香標桿主力品牌當之無愧。

      酒中酒·宋代官窖:它以發揚中國白酒文化為使命,挖掘宋時期民族精神內核,是酒中酒集團醬酒的集大成者,是茅臺鎮醬酒核心產區的新貴品牌。

      丹泉酒:一塊神秘土地,一款標桿醬香。它以天然泉水釀造柔和醬酒,以洞天酒海孕育醇厚醬香,以開創者的勇氣重塑大國醬香新標桿,構筑大國醬香新主流。

      國壇:源自茅臺鎮核心產區,傳承大醬香工匠精神。它起步與世界同步,創意與市場共舞,構建知行合一價值理念,打造大國醬香標桿。

      貴酒:取黔靈山脈泉水,精選優質原料,采用獨特生產工藝,精心釀制而成。它注入陽明心學思想,堅持致良知和知行合一的釀造精神,依托洋河創新的管理,成為大國醬香集大成主力品牌。?

      大國醬香超級單品

      漢醬:作為茅臺133品牌戰略之一極,得名于“漢代蒟醬酒,武帝甘美之”。首創51度綿柔醬香,以更加柔和舒適的口感,適應綠色健康消費趨勢,體現人文關懷。單品銷量超十億。

      天朝上品:作為世界酒業聯盟全球推薦的中國白酒品牌,它始終堅持“給世界一瓶好酒”的理念,打造“大眾卓越品牌”,以有望年銷達到30億元的規模成為茅臺集團和大國醬香的超級大單品。

      白金酒:以白金品質,卓然于市場;以白金價值,賦型于品牌;十年磨一劍,打造超級單品。它屬于大茅臺家族,更知道醬香品類分量,更將主動擔當大國醬香責任。

      貴州大興東:源自茅臺鎮,豪情興醬香。它以時間為器,載陳年醬香,醇厚柔順,層次分明,暢銷市場,大興東,敬英雄。

      大國醬香特別獎優秀服務獎

      仁懷市政府:地處茅臺鎮7.5平方公里核心產區,它不僅是貴州醬酒產業的關連者,是仁懷市所有酒類企業的管理者,更直接影響著遵義乃至整個貴州地區醬酒的產業布局。保護好茅臺,用好有限的釀酒資源,造福一方百姓,引入優秀產業投資者,培育出越來越多的知名品牌,從而打造成為著名白酒產區,不僅是他們的責任,更是他們的使命。他們深知,要實現上述目標,除了科學規劃和管理,更要細致服務。成為服務型政府,不僅是他們的目標,更是他們持續的行動踐行。

      北京正一堂戰略咨詢機構:?從本土最早的品牌策劃人之一,到聚焦中國酒業咨詢,再成為中國酒業咨詢的新領袖,短短23年,正一堂在堂主楊光的帶領下,從2013年全面服務茅臺醬香酒公司以來,到老牌醬酒武陵復興,再到醬香新秀國壇的全國化推廣,從南派醬香廣西丹泉,到北派醬香山東云門,尤其是已經引爆的茅臺醬香酒,從規劃到落地,從局部探索到萬家共享,正一堂不僅是見證者,更是參與者,助力者,有力貢獻者。包括茅臺在內,正一堂和酒企、媒介密切攜手,構建了醬香型白酒的新時代,推動了中國醬酒從潮流走向主流。如今,“醬酒咨詢找正一堂”已成為了行業共識,而“醬酒頂級咨詢專家”也成為了正一堂的黃金名片。

      遵義(仁懷)市酒業協會:他們有著特殊的背景和身份,屬于特殊的群體,他們既是政府的好幫手,也是企業的貼心人;他們既依法履職,又注重調研和實際。指導生產,推介品牌,市場考察,為推動醬酒和本土企業的健康發展,他們外聯內拓,奔忙行走。深處醬酒核心產區,他們將“努力作為”和“高效服務”作為他們的行動指南,他們用他們的價值和成果證明了他們的不能缺少,得到了本土和外界的廣泛贊譽和好評。他們就是遵義(仁懷)市酒業協會。

      酒說:作為業內最專業的自媒體,依托華糖云商,酒說自開辦以來,就緊盯“茅臺、郎酒、習酒”等醬酒領導品牌和“國臺、珍酒、貴酒”等潛力品牌,深度剖析,及時反應。多次舉辦“酒說沙龍、品類峰會和專題研討”活動,深入對接廠商需求,深度攪動渠道熱度,大力開展廠商交流,有效推動醬酒發展,成為醬酒企業首選的發聲與招商平臺。在第二輪醬香酒發展期,發揮了重要的作用。

      金沙和事吉~祝朋友們:

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